welcome to our kitchen *****
Das Beste aus den beiden Welten vereint. Das ist unser Credo einer unverwechselbaren Küche. Köche mit viel Erfahrung – aus den Ländern Schweiz, Deutschland und Sri Lanka arbeiten für AMMERLANKA, bieten konstante gute Qualität und eine abwechslungsreiche, gesunde, geschmacklich immer wieder überraschende Küche auf hohem Niveau.
food
Alle Speisen werden täglich
frisch zubereitet, natürlich
ohne Geschmacksverstärker,
auf Wunsch vegetarisch
und auch vegan.
specials
Traditionelles aus der Sri Lanka
Küche, Catch of the Day,
Special Menues – bitte achten
Sie auf den tagesaktuellen
Aushang.
Groups
Ab 2023 verfügbar.
Drinks
Unsere Bar bietet Mixgetränke
und Specials aus der ganzen Welt
gerne auch virgin / ohne
Alkohol und herrlich frische
Fruchtmix-Getränke
die srilankische küche
Das Essen in Sri Lanka ist eine einzigartige Verschmelzung aus lokalen Produkten mit Gewürzen und Rezepten, die über Jahrhunderte auf die Insel gebracht wurden. So ist die singhalesische Küche ein Mischmasch aus indischer, arabischer, malayischer, portugiesischer, holländischer und englischer Küche. Eines hat die Küche überall auf Sri Lanka gemeinsam, sie ist feurig, würzig, und aromatisch. Karamellisierte süße Zwiebeln treffen auf würzige Currys und feuriges Coconut Sambol. Eine der Hauptkomponenten vieler Gerichte ist außerdem Maldive Fish, gekochter, dann getrockneter und kleingehackter Bonito. Dieser gibt vor allem den srilankischen Gemüsegerichten ein leicht fischiges würziges Aroma.
die europäische küche
Mal traditionell deftig, mal fein in der Komposition – AMMERLANKA bietet auch typische Gerichte aus der Alten Welt. Für unsere Gäste, die sich lieber europäisch in Bentota verwöhnen lassen möchten.
